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「こういうのが一番ほっとします」

玉ねぎのお味噌汁です。
新玉ねぎではなかったのですが
1個まるごと使いました。
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玉ねぎを昆布だしでことことと柔らかくなるまで煮るだけ。
ほくほくに柔らかくなってから火を止めてお味噌をいれて
さらに余熱で熱をかけます。

玉ねぎからとてもよい甘いダシが出るため
お味噌汁がとても美味しくなります。
玉ねぎのお味噌汁は気持ちを落ち着けてくれます。
玉ねぎの甘みのおかげで
お菓子に手がのびなくなった気もしています。

玉ねぎのお味噌汁は私を「ほっ」とさせてくれる
魔法のスープ。
ゴーヤ入りマーボー丼と一緒にいただきました。
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海外に旅行にいくと
いつも2日目くらいに食が合わなくなります。

そんなときはインスタントのお味噌汁を飲むと
すぐに元気になるのですが
海外でもちょっとしたキッチンがあれば
玉ねぎのお味噌汁で元気をつけたいな。

梅雨になりますね。
梅干を食べると一日の難のがれができるそうです。

うっとおしい季節になって
ご飯を作るのがめんどうになったりして
マクロビから離れがちになることもあるけれど
梅干は食べるようにしよう。
by morningtea-london | 2006-06-02 13:30 | ご飯

日々こつこつとFoodforThoughtしてます。近ごろは自由な食生活に回帰することも。。Instagramへもお越し下さいませ♡


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